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    FD真空冻干机

设备简介:

水有固态、液态、气态三种态相。根据热力学中的相平衡理论,随压力的降低,水的冰点变化不大,而沸点却越来越低,向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时,水的沸点和冰点重合,冰就可以不经液态而直接汽化为气体,这一过程称为升华。食品的真空冷
冻干燥,就是在水的三相点以下,即在低温低压条件下,使食品中冻结的水分升华而脱去。FD技术在不破坏物质原有物理化学结构的基础上,通过升华将物质脱水干燥,能够在很大程度上使一些对热敏感且易挥发损失的成分得到保存,所以,经FD技术处理过的食品,内在营养成分的保存率可达到96%以上,而且食物合有的极轻芳香油也会被保留在食物的表面而不损失。与经过加热处理而脱水的食品相比,FD产品的最大优点就是能够保持食物原有的外形、颜色、营养成分基本不变,有时甚至会使一些产品的味道和香味得到增强,改善了食品的风味,增加了食品的适口性,而且FD产品不需要冷藏就可以长期保存。

适用范围 :

1.水果类:如苹果、榴莲、香蕉、黄桃、无花果、猕猴桃、菠萝、草莓、荔枝等。
2.蔬菜类:胡萝卜、萝卜、西兰花、菠菜、香葱等。 3.肉类:牛肉、羊肉等。
4.水产类:鱿鱼、海参、甲鱼、蛤蜊等。 5.菌类:松茸、蘑菇、银耳、香菇等。

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